EMPRESA: QUESOS LOMINCHAR S.L. MARCA: MONTESCUSA
LOCALIDAD: Corral de Almaguer (Toledo) HISTORIA DE LA EMPRESA:
La familia Lominchar lleva dedicándose a la ganadería desde hace casi un siglo, los hermanos Lominchar se dedicaban a la cría de cabras que llevaban por las calles del pueblo para vender la leche a las parroquianas que salían con sus lecheras para que se las llenaran.
Cada uno de los hermanos tenía una parte del pueblo y todos los días hacían el mismo recorrido. Isidoro Lominchar que era uno de ellos murió joven en 1964. Tenía 8 hijos 5 hembras y 3 varones, Juan, Antonio y Alejandro.
Juan y Antonio por aquel entonces trabajaban en una fábrica de piensos que había en la localidad, pero desde pequeños estuvieron trabajando de pastores y Alejandro seguía con las cabras de su padre.
Como no vendían toda la leche que producían las cabras con la que sobraba Donata que era la mujer de Isidoro hacia algún queso.
En 1970 Juan compra las primeras ovejas manchegas, 101 y comienza su andadura como ganadero de oveja manchega. Después fue comprando más y aumentando la ganadería hasta las 2.000 ovejas.
Antonio y Alejandro también cambiaron las cabras por ovejas manchegas.
En 1.987 un grupo de ganaderos de Corral de Almaguer y pueblos limítrofes deciden hacer una fábrica de queso Manchego para obtener un valor añadido a la producción de sus ovejas, entre ellos se encontraban los hermanos Lominchar, pero no hubo entendimiento y al final la hicieron solo los tres hermanos poniendo al frente de ella a Juan Carlos Lominchar actual gerente de Quesos Lominchar.
El 21 de septiembre de 1.991 fabricamos los primeros quesos y empezamos vendiéndolos en la localidad.
Los comienzos fueron difíciles ya que era un negocio que desconocíamos, pero apostamos por la calidad ya que vimos que era la forma de poder entrar en el mercado.
En 1.996 participamos por primera vez en un concurso La Gran Selección de Castilla la Mancha y obtuvimos nuestro primer premio, desde entonces hasta hoy acumulamos más de cien galardones de diversos concursos regionales, nacionales e internacionales.
LÍNEAS DE PRODUCTO:
Queso Tierno de oveja
Queso Manchego Semicurado
Queso Manchego Curado Queso Manchego Viejo
Queso Manchego Artesano Semicurado Queso Manchego Artesano Curado Queso Artesano Viejo
Queso en Aceite de oliva Queso en Manteca de cerdo Queso en Romero
MERCADO QUE ABARCAN:
Vendemos a nivel nacional y a EEUU, Japón, Suiza, Holanda, Francia, Italia y Noruega. CERTIFICACIONES DE CALIDAD:
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego. BONDADES DEL PRODUCTO Y OTRAS CUESTIONES:
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja manchega pasterizada.
Sabor agradablemente agresivo, textura y pastosidad consistente. La pasta es de consistencia firme y con una gran granulosidad, de gran cohesión como signo distintivo en su degustación resalta la intensidad de su aroma y bouqué que alcanza muy tempranamente.
WEB: www.quesoslominchar.com REDES SOCIALES:
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