EMPRESA: Sociedad Agraria de Transformación Ecopistacho MARCA: –
LOCALIDAD: Alcázar de San Juan (Ciudad Real) HISTORIA DE LA EMPRESA:
S.A.T ECOPISTACHO, se forma en el año 2010 por 20 socios cultivadores de pistacheros. La formación de esta SAT, es el resultado de una Asociación de Productores anterior, donde se estuvieron formando en el cultivo y adquiriendo experiencia antes de convertirse en una Sociedad Agraria de Transformación. La sede se ubica en Alcázar de San Juan, iniciándose en el centro de empresas de esta localidad. Tres años después se adquiere una nave en Polígono Industrial Alces donde se comienza de una forma más efectiva el procesado del pistacho.
Esta sociedad está formada por productores de la comarca de La Mancha, sus objetivos desde el principio son la producción ecológica para la cual se forman en esa disciplina todos los socios. Se adopta en los cultivos el respeto por el medio ambiente, dotando a sus parcelas de distintos elementos de biodiversidad que al mismo tiempo se transmiten a la planta de procesado de la SAT. Actualmente cuenta con 23 socios productos, los cuales cultivan 180 hectáreas en total.
También se forma una Asociación paralela, A.D.I.F.A.E (Asociación para el Desarrollo Información y Fomento del Alfóncigo Ecológico). En esta Asociación se imparten cursos de injerto, de poda así como de agricultura ecológica apoyados por la Fundación Global Nature, con la que colabora en otros proyectos medioambientales como la plantación de especies autóctonas en las propias parcelas de los socios, creando reservorio para insectos, así como charcas bebederos para aves y otros animales; con el fin de ampliar la biodiversidad del entorno.
S.A.T Ecopistacho fomenta el consumo del pistacho ecológico asistiendo a ferias y a otros eventos. Asiste anualmente a la feria de Biocultura, con stand propio, donde expone sus productos y realiza transacciones comerciales con diferentes clientes, todos en el ámbito ecológico.
Promueve anualmente la Fiesta del Pistacho Ecológico que se celebra en Alcázar de San Juan, yendo ya por la décima edición. Este año no se realizará por el Covid-19.
Esta fiesta tiene como objetivos principales el consumo del pistacho ecológico, y para ello cuenta con actividades como:
- Concursos gastronómicos elaborados con pistacho como ingrediente
- Cata a ciegas de pistacho comentada y
- Charlas,
- Actividades para niños.
- Mesa
- Exposición de distintos efectos relacionados con el pistacho (máquinas para el pistacho, plantas y Stand con invitados de otras SAT de la región).
- Show cooking a cargo del gremio de hostelería de Alcázar de San
- Tiendas con otros productos elaborados con pistacho (quesos, dulces, distintos tipos de helado)
- Otras Actividades
En las últimas fechas Ecopistacho ha adquirido unas nuevas instalaciones, más amplias para continuar con su actividad donde mejorará si cabe la calidad, y asumirá nuevos retos de diversificación del producto.
Ecopistacho vende el producto envasado en distintos gramajes y formatos.
Estas ventas están destinadas a tiendas y a grupos de consumo ecológico por todo el territorio nacional, y exporta en Europa a los siguientes países: Italia, Francia, Reino Unido y República Checa.
En la anterior campaña Ecopistacho instalo unos secaderos para el tratamiento del pistacho que está alimentado con Biomasa. Ajustándose al compromiso que tiene esta entidad con el medio ambiente.
Ecopistacho se encarga actualmente de las fases de cultivo, procesado, tueste, envasado y comercialización, asumiendo pues la venta directa.
LÍNEAS DE PRODUCTO:
Las principales líneas de producto de Ecopistacho son:
- Pistacho Fruta, pistacho recién cogido del árbol.
- Pistacho Deshidratado, en distintos
- Pistacho Tostado, en distintos
- Grano de Pistacho
- Grano de Pistacho
- Harina de
BONDADES DEL PRODUCTO Y OTRAS CUESTIONES:
El pistacho contiene fibra, aporta más proteínas que la mayoría de los comestibles vegetales, también minerales como magnesio, cobre, cinc, selenio, fosforo y potasio, tiene un contenido de grasa relativamente bajo en comparación con otros frutos secos, mientras que el pistacho no llega al 50% en contenido en grasa, la almendra contiene el 54% y las avellanas el 61%.
Los pistachos contienen un 20% de carbohidratos y vitaminas A, E varias vitaminas de complejo B. Es el único fruto seco que contiene luteína.
Todas estas cualidades nutricionales, nos reporta unos beneficios saludables para nuestro organismo.
La fibra es ideal para regulación del tracto intestinal, proteínas para aquellos que tienen actividades o ejercicios que requieren un aporte de energía adicional, sobre todo deportistas, marchadores, montañeros etc.
El fósforo, y el magnesio son constituyentes importante en huesos y dientes. Los pistachos tienen un 50% de grasas la mayor parte insaturadas ayudan a controlar los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre.
También participa en el metabolismo de las células y su contenido en potasio, ayuda a regular los niveles de agua en estas. La luteína se asocia a muchos beneficios saludables, incluida la salud ocular. Una dieta que incorpore una dosis diaria de pistachos puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón.
EcoPistacho recomienda tomar 50 gr. de pistachos al día. El pistacho Manchego está considerado como uno de los mejores del mundo, abriéndose una demanda por parte de los consumidores de otros países.
El tratamiento que da Ecopistacho al producto en el caso del tostado es un ligero tueste bajo en sal.
WEB: www.ecopistacho.com.es REDES SOCIALES:
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