El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha puesto de manifiesto ante representantes de las principales organizaciones cinegéticas de España, Alemania, Italia, Reino Unido y Francia el firme compromiso de la institución provincial con la defensa y promoción de la caza, una actividad que ha definido como consustancial a la identidad de la provincia y que constituye, además, una importante fuente de oportunidades económicas y sociales así como una herramienta fundamental para la conservación del medio natural.
Valverde se ha pronunciado en estos términos durante la jornada de trabajo Big Five FACE, organizada por la Real Federación Española de Caza con la colaboración de ASICCAZA, Venari y la Diputación de Ciudad Real, que se celebra hoy y mañana en la sede del Centro Internacional de Gastronomía Cinegética, ubicado en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro.
El encuentro ha reunido a representantes de los cinco países con mayor peso dentro del ámbito cinegético europeo -España, Alemania, Italia, Reino Unido y Francia-, en el marco de FACE, la Federación Europea para la Caza y la Conservación, organización que representa los intereses de alrededor de siete millones de cazadores pertenecientes a 37 países.
La celebración de esta importante cita internacional en Venari permitirá mostrar a los responsables de las principales organizaciones de cazadores de Europa el modelo de gestión de la caza en España, en una provincia muy relevante como territorio cinegético.
El presidente de la institución provincial ha dado la bienvenida a los participantes a Almagro al tiempo que ha agradecido que se haya elegido la provincia de Ciudad Real para albergar este importante encuentro.
Valverde, que ha asistido junto a la vicepresidenta quinta, Patricia Saldaña, ha incidido en que para comprender la realidad de la actividad cinegética y legislar sobre ella es imprescindible “descender al territorio” y conocer la importancia que adquiere en cada zona. En este sentido, ha recordado que Ciudad Real es “uno de los territorios cinegéticos más importantes de Europa”.
“Cuando hablamos de caza y de su defensa, estamos hablando de la defensa de nuestro territorio”, ha afirmado Valverde, quien ha explicado que el respaldo de la Diputación responde a la obligación de “defender lo nuestro, nuestra identidad, nuestras tradiciones y nuestras raíces”, pero también a la necesidad de proteger “la verdadera capacidad de generación de oportunidades económicas y sociales que tiene la caza para una provincia como Ciudad Real”.
Ha valorado especialmente que el Big Five FACE se celebre en Venari, porque permite que responsables cinegéticos europeos conozcan directamente un proyecto pionero impulsado por la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA.
Ha explicado que el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética constituye una iniciativa con la que se pretende contribuir a la defensa de la caza desde una perspectiva diferente y complementaria, que es la gastronomía y la promoción del consumo de carne de caza.
“Venari es el primer centro internacional de gastronomía cinegética que pretende defender la caza a través de la gastronomía”, ha señalado Valverde, quien considera que acercar este producto a la sociedad y prestigiarlo desde el punto de vista culinario constituye también una forma de sumar adhesiones y mejorar la percepción social de la actividad cinegética.
La presencia en sus instalaciones de los máximos representantes de las organizaciones cinegéticas de cinco países europeos supone, además, un respaldo a la vocación internacional con la que nació Venari y consolida el Palacio de los Condes de Valdeparaíso como espacio de encuentro, formación, reflexión y promoción en torno a la caza y a su gastronomía.
Valverde ha defendido, igualmente, las cualidades de la carne de caza, un producto natural estrechamente vinculado al territorio. Y ha destacado la colaboración que mantiene la Diputación con ASICCAZA para incrementar su conocimiento y consumo en España y aprovechar el potencial económico que representa para las zonas rurales de la provincia.
Ha hecho especial hincapié en la dimensión medioambiental de la actividad cinegética y ha señalado que, además de generar riqueza y empleo, contribuye al mantenimiento de los ecosistemas y resulta imprescindible para controlar la sobreabundancia de determinadas especies.
“La caza no es un lujo, la caza no es un capricho. Indudablemente también es ocio y es cultura, pero es oportunidad económica y vehículo y herramienta para la conservación medioambiental”, ha afirmado.
Por otro lado, se ha referido a la emergencia cinegética provocada por la sobreabundancia de conejos y a los importantes daños que está ocasionando en explotaciones agrícolas de la provincia. Valverde ha recordado que la Diputación de Ciudad Real ha dispuesto 500.000 euros para colaborar con los municipios afectados y las sociedades de cazadores en las actuaciones encaminadas a hacer frente a esta situación.
A su juicio, esta problemática evidencia de manera clara el papel que pueden desempeñar los cazadores en la resolución de problemas que afectan al equilibrio ambiental y a sectores económicos esenciales como la agricultura.
El MUCANA, un gran proyecto
Valverde ha trasladado a los representantes europeos las diferentes líneas con las que la Diputación materializa su compromiso con el sector. Junto a Venari ha citado el proyecto del Museo de la Caza y la Naturaleza (MUCANA), que la institución provincial está impulsando con la aspiración de convertirlo en un referente internacional.
Ha expresado su deseo de que el museo pueda convertirse en una realidad en el horizonte de 2027-2028 y ha remarcado que forma parte de una estrategia más amplia para reconocer el peso social, económico, cultural y medioambiental de la actividad cinegética en Ciudad Real.
También ha recordado el respaldo de la Diputación a la solicitud para que la rehala y la montería sean reconocidas como Bien de Interés Cultural, otra iniciativa que, según ha indicado, acredita con hechos la posición que mantiene el actual Equipo de Gobierno Provincial.
“Lo hemos hecho y lo vamos a seguir haciendo”, ha afirmado Valverde, quien ha garantizado a los representantes del sector que “van a tener siempre a su lado en este objetivo a la Diputación Provincial de Ciudad Real”.
Por su parte, el presidente de la Real Federación Española de Caza, Josep Escandell, ha agradecido expresamente a la Diputación de Ciudad Real su colaboración y la posibilidad de celebrar este encuentro en las instalaciones de Venari.
Escandell ha destacado la importancia de reunir en Almagro a representantes con un elevado peso social dentro del mundo cinegético europeo y ha subrayado el valor que tiene para el sector contar con respaldo político e institucional.
En este sentido, ha considerado especialmente significativa la presencia del presidente y de representantes del Gobierno de la Diputación en las jornadas, porque, según ha explicado, la defensa de la caza necesita reforzar su presencia social y política.
El presidente de la Real Federación Española de Caza ha señalado que el encuentro permitirá compartir con los representantes europeos el denominado “modelo España”, intercambiar experiencias sobre los distintos sistemas de gestión y trasladar la complejidad y diversidad territorial del sector cinegético español.
Ha defendido, sobre todo, la necesidad de mantener la unidad del colectivo ante los retos normativos y sociales que afronta la caza en Europa. “La unión es lo que permitirá a nuestro colectivo, en un contexto social adverso, salir adelante”, ha indicado, otorgando a organizaciones como FACE un papel fundamental en la representación y defensa del futuro de la actividad cinegética.
El presidente de ASICCAZA y de la Federación Extremeña de Caza, José María Gallardo, ha centrado buena parte de su intervención en los desafíos que, a su juicio, plantea para el sector determinada normativa europea y ha reclamado mayor unidad y capacidad reivindicativa de las organizaciones de cazadores ante las instituciones comunitarias.
Gallardo ha pedido a FACE y a las organizaciones de los principales países representados en Almagro que trabajen conjuntamente en defensa de la caza y de los usos tradicionales del medio rural.
Asimismo, ha destacado la alianza entre ASICCAZA y la Diputación de Ciudad Real que ha permitido poner en marcha Venari, al que se ha referido como un proyecto singular en Europa por su capacidad para formar a profesionales de la cocina, promocionar la carne de caza y proyectar internacionalmente la gastronomía cinegética.
Ha indicado también que uno de los objetivos fundamentales de ASICCAZA es incrementar el consumo nacional de una carne cuya producción española se destina actualmente, en gran medida, a otros mercados europeos. En este contexto, ha resaltado las posibilidades que ofrece Venari para formar a futuros cocineros mediante programas presenciales y online y divulgar las posibilidades gastronómicas de este producto.
