- El alcalde Manuel Serrano y el presidente Santiago Cabañero han destacado la necesidad de que la sociedad luche unida en defensa de un sector tradicional y con un gran potencial económico
- La presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, ha leído una declaración institucional conjunta de las dos administraciones locales, que previamente había sido aprobada en sus respectivos plenos
- La declaración será enviada al presidente del Gobierno, al Congreso de los Diputados, al Senado y a las Cortes de Castilla-La Mancha
12 de junio de 2026.- Los plenos del Ayuntamiento y la Diputación de Albacete han llevado a cabo un solemne acto conjunto en defensa del sector cuchillero, que se ha llevado a cabo en el Museo Municipal de la Cuchillería.
Tras unas palabras de bienvenida del alcalde Manuel Serrano y el presidente Santiago Cabañero, donde ambos han reiterado su firme voluntad política y personal de apoyar al sector, la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, ha leído la declaración institucional conjunta de las dos administraciones locales, que previamente había sido aprobada en sus respectivos plenos
Erl alcalde Manuel Serrano ha iniciado el acto afirmando que “hoy nos damos cita en la casa de los cuchilleros y las cuchilleras todos los representantes de la ciudadanía de Albacete y provincia, en una cita histórica para reconocer y defender el legado de imagen y de identidad colectiva que es nuestra cuchillería”.
Serrano ha defendido que “es una cuestión de justicia que nos hayamos puesto de acuerdo para esta sesión conjunta, de la mano de la cuchillería, Porque si hay algo que nos une a todos los albaceteños son nuestras señas de identidad, como nuestra Patrona la Virgen de Los Llanos, nuestra Feria y por supuesto nuestra cuchillería, que ha forjado el orgullo colectivo de Albacete”.
El alcalde ha agradecido su labor a Aprecu “y a todas sus juntas directivas a lo largo del tiempo, porque han mantenido viva la llama para seguir mostrando al mundo lo que somos capaces de hacer en Albacete. Podéis tener la seguridad y la confianza en que vamos a seguir unidos para defender nuestra cuchillería y nuestra forma de ser y de entender a nuestra gente”.
Santiago Cabañero, por su parte, ha destacado el simbolismo de celebrar este acto en el Museo de la Cuchillería, “que no sólo custodia piezas de gran valor, sino también la historia, la tradición, la cultura y la identidad de toda una ciudad y de toda una provincia”.
El presidente provincial ha subrayado que la cuchillería albaceteña constituye una de las principales señas de identidad del territorio desde hace más de seis siglos y ha defendido que seguirá siendo una actividad fundamental para el presente y el futuro de Albacete. “La navaja no nació en un despacho ni en un reglamento; nació en los talleres, en las fraguas y, sobre todo, en las manos de los artesanos y artesanas. Por eso merece todo nuestro respeto”, ha afirmado.
Cabañero ha agradecido expresamente el trabajo de generaciones de profesionales que han contribuido a convertir a Albacete en una referencia internacional de la cuchillería, destacando que detrás de cada pieza existe una historia de esfuerzo, conocimiento, creatividad y compromiso con un oficio que forma parte del patrimonio colectivo de la provincia.
Asimismo, ha reiterado el compromiso de las instituciones albacetenses con la defensa de un sector que desarrolla su actividad dentro de la legalidad y que siempre ha promovido el uso responsable de sus productos, mostrando su confianza en que la cuchillería seguirá ocupando el lugar que le corresponde como motor económico, cultural e identitario de Albacete.
Finalmente, ha trasladado su reconocimiento al conjunto del sector, asegurando que “si hoy Albacete es reconocida dentro y fuera de España por su cuchillería es gracias al trabajo, al talento y a la dedicación de generaciones de cuchilleros y cuchilleras que han construido una identidad propia de la que toda la provincia se siente orgullosa”.
Declaración institucional
La declaración institucional conjunta ha sido leída por la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, y en ella se hace referencia a la importancia histórica y cultural de la cuchillería en nuestro territorio, así como a la pujanza de las muchas empresas que han actualizado esa tradición y fabrican y exportan navajas y cuchillos a todo el mundo, ofreciendo trabajo y desarrollo económico desde la innovación y el compromiso.
El texto muestra la preocupación generada por las incertidumbres legislativas y reglamentarias que pueden derivar en una injusta criminalización de la navaja, lo que dificultará su producción y comercialización y afectará negativamente a empresas, trabajadores y consumidores.
La declaración reconoce la necesidad de combatir la delincuencia, pero se pide diferenciar claramente entre el uso delictivo de determinados instrumentos y la actividad legítima de un sector histórico, industrial, artesanal y económico como el cuchillero, con miles de empleos directos e indirectos.
La declaración concluye que “el Ayuntamiento y la Diputación de Albacete liderarán un pacto para reivindicar la protección de la cuchillería albaceteña, al tiempo que lucharán contra la criminalización de un sector estratégico para nuestra economía y que cuenta con más de seis siglos de historia”.
El texto se dirigirá al Gobierno de España, al Congreso de los Diputados y al Senado “para que las futuras modificaciones legislativas (Ley de Seguridad Ciudadana, Reglamento de Armas) se orienten hacia el endurecimiento de penas y la lucha contra las actitudes criminales, en lugar de criminalizar a la cuchillería”, y también se solicitará a las mismas instituciones que “cualquier futura modificación normativa tenga en cuenta los siguientes criterios: incorporar definiciones técnicas claras y objetivas, garantizar seguridad jurídica, contemplar periodos transitorios razonables, y no trasladar toda la carga regulatoria al comercio legal y regulado español”.
Antes de hacer una foto de familia ante el Museo de la Cuchillería, todos los concejales y diputados y representantes de Aprecu han firmado la declaración, que será enviada al presidente del Gobierno, al Congreso de los Diputados, al Senado y a las Cortes de Castilla-La Mancha.
