Talavera ha acogido una Masterclass Culinaria que tuvo lugar este fin de semana en el Museo Etnográfico, dentro de su nueva programación cultural. Con una dinámica diferente respecto a años anteriores, el nuevo formato se realiza de una manera más didáctica en el que un chef prepara in situ las recetas que viene a presentar.
La primera Masterclass Culinaria de este año, contó con el chef Víctor Pinilla, cocinero ejecutivo de referentes hosteleros como La Comanda, La Hostería de Oropesa y en recién inaugurado Airén. Pinilla elaboró cuatro recetas tematizadas con producto de temporada como hongos, setas y verduras. Las recetas consistieron en un cous-cous de crucíferas con trufa Uncinatum, setas Chanterella Cibarius escabechadas, Carpaccio de Boletus con su espuma y polvo de jamón y, por último, tartar de remolacha, manzana, aguacate y queso Mascarpone.
Durante la Masterclass se pudo visualizar perfectamente la elaboración de las recetas gracias a una cámara que enfocaba en directo las manos del chef. Posteriormente, el público pudo degustar todas las recetas y compartir sus impresiones. De nuevo el Museo mostró el cartel de aforo completo. Las próximas actividades tendrán lugar el día 19 de noviembre con un concierto de Tangos y el día 27 con una nueva Masterclass Culinaria.
